Блинчики по-еврейски

Ингредиенты

Начинка

Мука 300 гр. Яйцо 2-3 шт. Молоко 600 мл. Растительное масло 100 мл. Сахар 5 гр. Сметана 200 гр. Соль по вкусу

Способ приготовления

Для приготовления теста смешать яйца, соль и сахар. Добавить муку, тщательно перемешать. Затем постепенно влить молоко, продолжая размешивать. Добавить 50 мл растительного масла, перемешать.
Блинчики выпекать с двух сторон на раскаленной, смазанной растительным маслом сковороде.
Для приготовления начинки морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке, обжарить в растительном масле. Яйца сварить вкрутую, мелко порубить. Смешать морковь и яйца.
Блинчики нафаршировать начинкой, обжарить с двух сторон в растительном масле. К столу подавать со сметаной.