Ватрушки с творогом и лимонной цедрой

Ингредиенты

Начинка
Творог жирный 500-600 гр. Сметана   по вкусу Сахар   по вкусу цедра лимонная 1 шт. Яйцо 1 шт.
мука пшеничная 3 стак. Сливочное масло 100 гр. Яйцо 1 шт. Молоко 1/2 стак. Дрожжи (сухие) 2 ч. л. Сахар 3 ст. л. Соль 1/2 ч. л.

Способ приготовления

  1. Для дрожжевого теста муку просеять. Приготовить опару, для чего в теплое молоко добавить 5 ст. л. муки, ложку сахара и дрожжи. Размешать, накрыть крышкой и оставить на 30 минут.
  2. Муку, мягкое масло, сахар, соль, яйцо и опару смешать в миске. Вымешивать до тех пор, пока тесто не станет гладким и не перестанет липнуть к рукам. Переложить тесто в другую миску, накрыть пленкой и убрать в холодильник на ночь.
  3. Тесто обмять, разделить на кусочки. Скатать из теста шарики и оставить для подъема.
  4. Творог размять вилкой или миксером, добавить сахар, цедру и сметану.
  5. В каждом порционном шарике из теста сделать выемку. Положить в центр начинку, примерно 1 ст. л., и оставить на расстойку.
  6. Смазать ватрушки слегка взбитым яйцом и выпекать при 180 °C примерно 1 час.

Оставить отзыв

Грибные пирамиды
Грибные пирамиды
Грибной паштет
Грибной паштет

Совет еще

Чтобы очищенные шампиньоны не потемнели, их кладут в слегка подкисленную лимоном или лимонной кислотой воду.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)