Дрожжи, молоко и сахар смешать, дать постоять в тепле, чтобы дрожжи запенились. Маргарин растопить, добавить яйца и дрожжи, всыпать постепенно муку. Замесить тесто.
Мак смешать с размягченным сливочным маслом и сахаром.
Из теста раскатать лепешку, намазать ее сливочным маслом с маком. Свернуть рулет. Разрезать рулет на 13-14 ломтиков, снизу их защипнуть.
Поставить на противень и дать подняться около 1 часа. Выпечь в духовке при 180 °С 30 минут.
Чтобы на желтке яйца не появлялся зеленовато-серый налет, не варите яйцо слишком долго, а, сняв с огня, сразу же залейте холодной водой и дайте немного постоять.