Жаркое "Казань" (Татарская кухня)
Ингредиенты
Кухня Татарская кухня
Время приготовления: 50 минут.
Способ приготовления
Баранину нарезают кусочками весом 40-50 г и слегка обжаривают до полуготовности, нашинкованный репчатый лук пассируют, чернослив промывают холодной водой.
Подготовленные продукты складывают в глиняный горшочек в таком порядке: внизу баранина, затем картофель, чернослив, лук, соус "Южный", топленое масло, соль, специи.
Вливают бульон и ставят горшочек в жарочный шкаф на 40-50 мин.
Оставить отзыв
Совет еще
Избегайте жарить на решетке жирное мясо, так как жир растапливается, стекает в огонь и сгорает, образуя дым и покрывая мясо копотью.