Икра из соленых огурцов и кальмаров

Ингредиенты

Кальмары 150-200 гр. Огурцы соленые 6 шт. Репчатый лук 2-3 шт. паста томатная 1 ст. л. Растительное масло 2 ст. л.

Способ приготовления

Огурцы соленые промыть, порубить и слегка отжать, чтобы удалить излишнюю влагу. Лук репчатый очистить, промыть, мелко нарезать и, обжарить на растительном масле. Смешать измельченные огурцы с обжаренным луком, добавить томат-пасту и продолжать обжаривание в течение 20-30 мин, после чего заправить икру по вкусу перцем и охладить.

Кальмаров сварить в подсоленной воде при слабом кипении в течение 3-5 мин, затем охладить и нарезать соломкой.

В готовую икру положить вареных охлажденных кальмаров, перемешать.