Картофель, фаршированный мозгами (Румынская кухня)

Ингредиенты

Картофель 8 шт. мозги (говяжьи) 300 гр. Растительное масло 5 ст. л. Сухари 2 ст. л. Сливочное масло 2 ст. л. Сметана 2 ст. л. Зелень по вкусу Соль по вкусу

Кухня Румынская кухня

Способ приготовления

Картофель промыть, отварить в кожуре до полуготовности. В холодном виде очистить и разрезать на две половины, в каждой вырезать сердцевину и зафаршировать мозгами.

Мозги, очищенные и вымытые, протушить в сливочном масле с небольшим количеством мелко нарубленной зелени петрушки и молотых сухарей.

Фаршированный картофель уложить в глубокую сковороду с небольшим количеством растительного масла и воды и поставить в духовку на 20 минут. В соус добавить немного сметаны.

Оставить отзыв

Совет еще

В мясе говядины присутствует каротин, из-за этого говяжий жир окрашен в желтый цвет. Говядина и телятина хорошо усваиваются организмом. Питательная ценность мяса при варке практически не уменьшается, так как самая ценная составная часть — его белки — сохраняется.

Новые рецепты