Паштет из говяжьей печени с беконом

Ингредиенты

Говяжья печень 200 гр. Бекон 100 гр. Сливочное масло 100 гр. Репчатый лук 1 шт. Морковь 1 шт. Корень петрушки 1 шт. Гвоздика 1 шт. Сахарный песок 1/2 ч. л. Соль   по вкусу перец   по вкусу Лимонный сок   по вкусу

Способ приготовления

Подготовленную печень разрезать на четыре части, а бекон - на маленькие кусочки. Все это потушить в небольшом количестве воды, добавив порезанные кубиками коренья, соль, пряности. Готовую и немного остывшую массу пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, влить лимонный сок, добавить сахар и еще немного прогреть на сковороде, при необходимости разбавив процеженным соусом от тушения. В теплый паштет замесить взбитое сливочное масло и хорошо вымешать. Паштет должен быть ровным, пышным и без комков.

Комментарии
Оставить комментарий
Солянка с копченой курицей
Солянка с копченой курицей
Рыбный суп по-зеландски
Рыбный суп по-зеландски

Совет еще

При запекании в фольге или мешке Рыба солится в несколько раз больше, чем обычно. (1-1,5 столовых ложек крупной соли на 1 кг рыбы).

Новые рецепты

Винегрет "Овощное ассорти"  Винегрет из фаршированного перца с картофелем (3)  Винегрет "Классический"  Корейский салат из картофеля с мясом  Корейский салат с баклажанами и креветками  Капуста "Кимзи" по-корейски  Корейский кисло-сладкий салат  Икра из свеклы (4)  Свекла, маринованная по-корейски  Соленая морковь по-корейски (1)