Шашлык рубленый по-таджикски

Ингредиенты

Баранина 500 гр. сало курдючное 50 гр. Репчатый лук 2 шт. Уксус винный 1 ст. л. лук зеленый по вкусу Специи по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Мякоть баранины вместе с курдючным салом и репчатым луком пропустить через мясорубку (или мелко порубить). Мясо приправить солью, перцем, тщательно перемешать и выдержать в прохладном месте 1.5 - 2 часа. Затем разделать в виде колбасок, нанизать их на шпажки и обжарить над раскаленными углями. При подаче посыпать мелко нарезанным репчатым и зеленым луком, полить уксусом. Отдельно подать салат из свежих помидоров с луком.

Оставить отзыв

Креветки по-баварски

Котлеты из кабачков (2)

Совет еще

При варке и жаренье мяса не рекомендуется полностью срезать с него жир. Тонкий слой жира препятствует потере сока, в связи с чем оно получается более сочным и вкусным. Сочность мяса сохраняется и тогда, когда его жарят большим куском в сильно разогретом жиру.

Новые рецепты