Цыпленок с картофелем и луком

Ингредиенты

1 цыпленок (около 800 г), 20 г куриного жира, 80 г сливочного масла, 250 мл красного соуса, 2 ст. ложки белого вина, 120 г лука-саженца, 500 г картофеля, зелень петрушки, соль по вкусу.

Способ приготовления

Обжарить цыпленка. Из сотейника слить жир, в оставшийся после жарки сок добавить вино, коричневый бульон (15 мл) и красный соус. Проварив 1 мин, соус процедить. На блюдо положить цыпленка, вокруг разложить жареные картофель и головки лука-саженца, залить красным соусом и украсить петрушкой.

Оставить отзыв

Грудки куриные с ананасом (Духовка)

Картофель отварной (3)

Совет еще

Как получить ароматный золотистый бульон? Морковь, петрушку, сельдерей не бросают в кастрюлю целиком, а сначала разрезают пополам и поджаривают с одной стороны без масла. Вливают в бульон и процеживают отвар луковой шелухи( 1-2 луковицы) или кладут неочищенную луковицу – бульон становится на удивление красивым, прямо-таки янтарным.

Новые рецепты