Суп мясной из перловой крупы

Ингредиенты

Вода 1,5 л. Мясо 250 гр. Перловая крупа 100 гр. Сливки 100 гр. Яичные желтки 2 шт. Лимон 1 шт. Соль 15 гр.

Способ приготовления

Перловую крупу замочить на ночь, затем сварить и протереть сквозь сито. Отдельно сварить мясо, нарезать кусочками и вместе с отваром смешать с протертой крупой. Заправить суп сливками, смешанными с желтками.

При подаче в тарелку кладут по дольке лимона.

Оставить отзыв

Тефтели со сметанным соусом (Духовка)

Роллы из омлета с авокадо, помидорами и зеленью

Совет еще

Желтая краска получается от лимонной цедры. Цедру лимона используют так же, как цедру апельсина. Цедру снимают с апельсина ножом или частой теркой, не захватывая при этом белую горькую корочку. Для ароматизации желе, кремов, сиропов для промочи или помад из цедры выжимают через марлю сок, а выжимки используют для ароматизации теста и фруктовых начинок. Можно натирать чистый сухой апельсин куском пиленого сахара, затем этот сахар растворить в воде или сохранить в плотно закрытых баночках. Цедру сохраняют так же в спирте или в смеси с сахарным песком, или сахарной пудрой. Смесь должна быть густой, при употреблении ее растворяют в воде.

Новые рецепты