Цыпленок жареный (табака) (3)

Ингредиенты

Цыпленок 1 шт. Сметана 1 ч. л. Жир 20 гр. Чеснок 1-2 зубч. Кетчуп или ткемали 50 гр. Соль   по вкусу перец   по вкусу

Способ приготовления

У тушки обработанного цыпленка разрезают грудку, цыпленка разворачивают, при этом делают насечку по позвоночнику с внутренней стороны, слегка отбивают в местах суставов, натирают чесноком, посыпают солью и перцем. Перед жареньем внутреннюю часть смазывают сметаной и выкладывают на разогретую с жиром чугунную сковороду спинкой вверх, сверху кладут крышку-пресс. Когда внутренняя часть цыпленка хорошо зарумянится, спинку смазывают сметаной, переворачивают ее вниз, снова кладут пресс и жарят до готовности.

Комментарии
Оставить комментарий
Фасоль протёртая (2)
Фасоль протёртая (2)
Салат с говядиной и фасолью
Салат с говядиной и фасолью

Совет еще

Желтки с сахаром легче растираются слегка подогретыми.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом  Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом  (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой  (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем  (Духовка) Классическая пицца "Маргарита"  (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер  Сэндвич с лососем и сливочным сыром  Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"  Сэндвич с курицей терияки и кунжутом  Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной