Цыпленок жареный (табака) (3)

Ингредиенты

Цыпленок 1 шт. Сметана 1 ч. л. Жир 20 гр. Чеснок 1-2 зубч. Кетчуп или ткемали 50 гр. Соль по вкусу перец по вкусу

Способ приготовления

У тушки обработанного цыпленка разрезают грудку, цыпленка разворачивают, при этом делают насечку по позвоночнику с внутренней стороны, слегка отбивают в местах суставов, натирают чесноком, посыпают солью и перцем. Перед жареньем внутреннюю часть смазывают сметаной и выкладывают на разогретую с жиром чугунную сковороду спинкой вверх, сверху кладут крышку-пресс. Когда внутренняя часть цыпленка хорошо зарумянится, спинку смазывают сметаной, переворачивают ее вниз, снова кладут пресс и жарят до готовности.

Оставить отзыв

Чесночные стрелки, жаренные с яйцом и помидорами

Филе лосося с оливками на пару

Совет еще

Зимой при температуре минус 20°С мясо можно заморозить кусками до полного замерзания и хранить в неотапливаемом сарае в подвешенном состоянии больше месяца. Однако при потеплении мясо может оттаять. Избежать этого можно так: установить ящик или сундук на деревянную подставку, выстлать его сухой соломой или опилками, плотно закрыть крышкой. В нем можно хранить мясо всю зиму.

Новые рецепты