Камамбер с малиновым соусом

Ингредиенты

Лук репчатый—3 шт.,
яйцо — 1 шт.,
уксус — 2 ст. ложки,
мука — 4 ст. ложки,
растительное масло — 250 мл,
петрушка — 1-2 пучка,
малина — 300 г,
панировка — 60 г,
соль, перец — по вкусу,
сыр камамбер — 4 шт. (по 125 г),
сливочное масло — 1 ст. ложка.

Способ приготовления

Для соуса мелко порубить лук и спассеровать на сливочном масле до прозрачности. Добавить малину и 10 минут разогревать под крышкой. Влить уксус. Посолить, поперчить и около 5 минут слегка прокипятить. Затем остудить.

Камамбер запанировать в двойной английской панировке, то есть обвалять сыр сначала в муке, затем в яйце, затем - в сухарях, затем снова в яйце, и снова - в сухарях. Либо в следующей последовательности: мука-яйцо-мука-яйцо-сухари. Двойная панировка необходима, особенно если сыр достаточно свеж и мягок, чтобы после обжаривания и нагревания он не растекся и не нарушил панировку.

Оставить отзыв

Борщ с грибами и черносливом

Десерт "Сочная Дынька"

Совет еще

Все бобовые целесообразно перед варкой замачивать. Фасоль – на 10-12 часов, Горох-нут (хумус) – на 6 часов, Горох обыкновенный (русский или желтый) – на 6-8 часов, Горох серый (прибалтийский) – на 4-5 часов, Бобы черные – на 4 часа, Маш – на 2 часа, Чечевицу – на полчаса - час.

Новые рецепты