Язык отварной (5) (Русская кухня)

Ингредиенты

язык 1 кг. Огурцы соленые 150 гр. Морковь 2 шт. Корень петрушки 60 гр. Луковица 2 шт. Зелень 30 гр. Соль по вкусу перец по вкусу

Кухня Русская кухня

Способ приготовления

Подготовленные языки (без горловины) положить в кастрюлю, залить горячей водой, добавить соль, коренья, лук, морковь. Варить 2-3 часа при слабом кипении. Отваренные языки погрузить в холодную воду на 5-10 минут и, пока они не остыли, очистить от кожи. Очищенные языки нарезать тонкими ломтиками, уложить на блюдо, украсить солеными огурцами, зеленью.

На гарнир подать зеленый горошек, отдельно - хрен с уксусом или квасом.

Оставить отзыв

Шаурма "Домашняя"

Сырники "Нежные"

Совет еще

Грибы, содержащие млечный сок, — волнушки, чернушки, белянки, грузди, подгрузди, валуи и другие, перед посолом отварите или вымочите, чтобы извлечь горькие, раздражающие желудок вещества. После отваривания их надо промыть холодной водой.

Новые рецепты