Тжвжик (блюдо из субпродуктов) (Армянская кухня)

Ингредиенты

Сердце 100 гр. Печень 150 гр. легкое 120 гр. сало курдючное 50 гр. Сливочное масло 50 гр. Репчатый лук 80 гр. Томат-пюре 25 гр. Зелень петрушки и укропа 20 гр. перец по вкусу Соль по вкусу

Кухня Армянская кухня

Способ приготовления

Подготовленные субпродукты и курдючное сало промыть, нарезать кусками одинаковой величины и обжарить на сковороде в сливочном масле до золотистого цвета. После этого добавить очищенный, вымытый и мелко нарезанный репчатый лук, томат-пюре, посолить, поперчить и тушить под крышкой до готовности.

Перед подачей к столу посыпать тжвжик вымытой и измельченной зеленью укропа и петрушки.