Тжвжик (блюдо из субпродуктов) (Армянская кухня)

Подготовленные субпродукты и курдючное сало промыть, нарезать кусками одинаковой величины и обжарить на сковороде в сливочном масле до золотистого цвета. После этого добавить очищенный, вымытый и мелко нарезанный репчатый лук, томат-пюре, посолить, поперчить и тушить под крышкой до готовности.

Перед подачей к столу посыпать тжвжик вымытой и измельченной зеленью укропа и петрушки.