Сельдь "под шубой" (классический)

Филе сельди нарезают кусочками, отварные картофель, морковь и свеклу, яйца — натирают на крупной терке. На большое плоское блюдо кладут слой картофеля, затем слой сельди, слой яиц, слой свеклы и т. д.

Желательно, чтобы последний слой был из свеклы. Каждый слой заливают майонезом, последний слой посыпают тертой свеклой. 

Готовый салат украшают дольками яйца, можно зеленью.