sibkulinar.ru

Шаньдунский картофельный салат (Китайская кухня)

Ингредиенты

Картофель 2 шт. лук зеленый 2 пер. Чеснок 2 зубч. Перец чили 1 шт. Соевый соус 2 ст. л. Рисовый уксус 1 ст. л. масло кунжутное 1 ст. л.

Способ приготовления

  1. Картофель натираем тонкой соломкой и промываем холодной водой.
  2. Отвариваем одну минуту в кипятке, затем опять промываем холодной водой.
  3. Соединяем соевый соус, уксус, кунжутное масло и измельченные чеснок и чили.
  4. Перемешиваем картофель с заправкой и посыпаем мелко нарезанным зеленым луком.

В отличие от западных рецептов в шаньдунском салате используется картофель, который лишь слегка отваривают, чтобы сохранить хрустящую текстуру.

Комментарии
Оставить комментарий