Шаньдунский картофельный салат (Китайская кухня)

Ингредиенты

Картофель 2 шт. лук зеленый 2 пер. Чеснок 2 зубч. Перец чили 1 шт. Соевый соус 2 ст. л. Рисовый уксус 1 ст. л. масло кунжутное 1 ст. л.

Кухня Китайская кухня

Количество порций: 2 шт.

Способ приготовления

Картофель натираем тонкой соломкой и промываем холодной водой.
Отвариваем одну минуту в кипятке, затем опять промываем холодной водой.
Соединяем соевый соус, уксус, кунжутное масло и измельченные чеснок и чили.
Перемешиваем картофель с заправкой и посыпаем мелко нарезанным зеленым луком.

В отличие от западных рецептов в шаньдунском салате используется картофель, который лишь слегка отваривают, чтобы сохранить хрустящую текстуру.

Оставить отзыв

Картофель по-испански

Салат "Лето красное"

Совет еще

Чтобы картофель, который вы варите в мундире, не слишком разварился (это делает его непригодным для последующего жарения), добавьте в воду больше соли.

Новые рецепты