Рыбный паштет (Аэрогриль)
АэрогрильИнгредиенты
- Филе рыбы – 600 гр.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Лимон – 1 шт.
- Яйца – 2 шт.
- Масло растительное – 3 столовые ложки
- Масло сливочное —100 гр.
- Вино сухое белое – 1 стакан
- Белый хлеб – 1/3 батона
- Сухари молотые – 2 столовые ложки
- Сыр тертый – 2 столовые ложки
- Соль и перец молотый – по вкусу
Способ приготовления
Рыбное филе разрезать пополам, одну половину нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком, затем обжарить в растительном масле.
Вторую половину рыбного филе пропустить через мясорубку вместе с очищенным луком и размоченным в воде и слегка отжатым белым хлебом. Фарш поперчить и посолить, добавить сырые яйца и тщательно перемешать. Форму для запекания смазать маслом, посыпать молотыми сухарями и выложить в нее половину приготовленного фарша. На слой фарша плотно уложить обжаренные кусочки рыбы, залить вином, сверху на рыбу положить оставшийся фарш, посыпать тертым сыром и сухарями, выложить кусочки сливочного масла.
Аэрогриль предварительно прогреть. Форму с паштетом накрыть фольгой и поставить на среднюю решетку аэрогриля. Запекать около 40 минут при температуре 235 градусов и высокой скорости вентиляции.