Кролик с грибами

Ингредиенты

кролик (мясо) 1 кг. Сливочное масло 100 гр. Грибы 500 гр. Мука 1 ст. л. Сметана 100 мл. Репчатый лук 1 гол. Оливковое масло 4 ст. л. Лавровый лист 1 шт. Репчатый лук 1 гол. Уксус винный 1 ст. л. Вино 1 стак. Соль по вкусу перец по вкусу

Время приготовления: 10 минут.

Способ приготовления

Мясо нарезать кусочками и замариновать (в течение 6-12 часов) с оливковым маслом, уксусом, перцем, солью, лавровым листом, вином и мелко нарезанным луком. Маринованное мясо поджарить в сливочном масле с мелко нарезанной луковицей в течение 10 минут, после чего посыпать мукой, добавить маринад, стакан воды и тушить на слабом огне. Мясо молодого кролика готово за 1 час, а старого - за 2-2,5 часа. Когда мясо почти готово, положить в него ошпаренные и нарезанные ломтиками грибы и тушить еще около 30 минут. В готовое мясо влить сметану и прокипятить пока соус хорошо уварится.

Оставить отзыв

Кукамбер (огурец)

Баранья ножка

Совет еще

При варке бульонов для 1 порции наливают 3 стакана холодной воды. При варке испаряется приблизительно 1 стакан жидкости. Доливать воду в суп в процессе варки не следует, так как это ухудшает его вкус.

Новые рецепты