Куропатки, жареные на вертеле

Ингредиенты

Куропатки 2 шт. Картофель 500 гр. Сливочное масло 100 гр. Брюссельская капуста 600 гр. Лимон 1 шт. Сало 200 гр. Соль по вкусу перец по вкусу

Способ приготовления

Обработать тушки куропаток, выпотрошив их через горлышко, обернуть грудки ломтиками очищенного лимона, а сверху - ломтиками сала, завернуть в смазанный маслом пергамент, насадить на вертел и жарить над раскаленными углями. Брюссельскую капусту очистить, промыть и стушить с маслом и солью. Готовых куропаток разрезать на куски и подавать с брюссельской капустой. Можно подавать и с жареным во фритюре картофелем (соломкой).

Оставить отзыв

Салат Берлинский

Белая куропатка, тушенная в сметане

Совет еще

Разогревая вчерашнее мясо, надо сбрызнуть его с ложечки холодной водой, положить на сковороду с маслом и поставить на огонь — мясо не будет иметь неприятного привкуса и покажется свежезажаренным.

Новые рецепты