Окрошка с копчёной курицей и редисом

1. Картофель и яйца сварите, полностью остудите и очистите.
2. Курицу, картофель, яйца и огурцы нарежьте мелким кубиком.
3. Редис нарежьте очень тонкими ломтиками, зелёный лук мелко порубите.
4. Кефир смешайте с минеральной водой до лёгкой консистенции.
5. Соедините все ингредиенты, залейте кефирной смесью и перемешайте.
6. Охладите перед подачей, чтобы копчёный вкус стал мягче.

Подача: Редис здесь работает как свежий контраст к копчёной птице.