Окрошка с говядиной и перепелиными яйцами

1. Говядину отварите до мягкости, остудите и нарежьте кубиком.
2. Картофель отварите и очистите. Перепелиные яйца сварите вкрутую и очистите.
3. Картофель и огурцы нарежьте мелким кубиком, редис - тонко. Яйца разрежьте пополам.
4. Лук измельчите и слегка посолите.
5. Смешайте говядину, картофель, огурцы и зелень со сметаной.
6. Разложите по тарелкам, добавьте редис и яйца, затем залейте квасом.

Подача: Такая подача выглядит аккуратнее и наряднее обычной.