Яйца с сырным кремом (Русская кухня)

Ингредиенты

Яйцо 7-8 шт. Сливочное масло 50 гр. сыр тертый 100 гр. Зелень 30 гр. Сметана 1 ст. л. Соль по вкусу перец по вкусу

Способ приготовления

Сваренные вкрутую яйца разрезать поперек на две половинки, вынуть желтки, растереть их со сливочным маслом, добавив тертый сыр и рубленую зелень.

В полученную массу положить сметану маленькими порциями, растереть, чтобы получилась однородная масса. Посолить и поперчить. У белков срезать верхушки, чтобы половинки яиц, не падая, стояли на блюде. Дно блюда сплошь выложить зеленью, на нее поставить половинки яиц. Затем заполнить их сырным кремом, украсить веточками зелени.

По краям блюда положить гарнир: отваренный картофель, зеленый лук, отваренную морковь и свеклу.