Свинина по-дворянски (Духовка)

Духовка
Свинина по-дворянски

Способ приготовления

Ингредиенты для свинины по-дворянски

Лук и грибы мелко порубить и обжарить на растительном масле.

Обжариваем лук и грибы для свинины по-дворянски

После добавить вино и выпарить. Когда остынет, подмешать рубленные грецкие орехи, добавить зелень, соль, перец.

Грибы со специями для свинины по-дворянски

Мясо нарезать на порционые куски по 150 г. Сверху, где была косточка сделать надрез в виде кармашка. Кармашки начинить смесью.

Начинённое мясо для свинины по-дворянски

Края закрепить деревянными зубочистками, если требуется. Быстро обжарить на раскаленной сковороде.

Обжариваем мясо на скороводе для свинины по-дворянски

Довести до готовности в духовке.

Доготавливаем в духовке свинину по-дворянски

Подавать с картофелем и полить оставшимся от мяса жиром.

Оставить отзыв

Совет еще

При варке овощей доступ воздуха к ним необходимо максимально ограничить (овощи должны быть полностью покрыты жидкостью, кастрюля плотно закрыта). Приготовляемую пищу не следует часто мешать и варить на сильном огне. Помешивание лучше заменить легким потряхиванием кастрюли.