Котлеты домашние нежные

Ингредиенты

Говядина 200 гр. Телятина 200 гр. Свинина 200 гр. Сливочное масло 20 гр. Яйцо 1 шт. Хлеб белый 150 гр. Молоко 150 гр. Репчатый лук 80 гр. Жир 50 гр. Сахар по вкусу Соль по вкусу перец по вкусу

Способ приготовления

Мясо пропустить через мясорубку, прибавить смоченную в молоке булку, яйцо, соль, перец, щепотку сахара и лук. Если фарш окажется слишком густым, можно добавить в него немного молока или бульона и размешать. Руками, смоченными водой, или при помощи ложки разделать фарш на котлеты, обвалять их в сухарях и жарить с обеих сторон до образования румяной корочки. Чтобы котлеты были мягче и пышнее, можно в мясной фарш прибавить немного сметаны, тертого картофеля или моркови. (На 600 г котлетной массы - 20 г картофеля или моркови, 50 г сметаны.)

Оставить отзыв

Салат "Ольга"

Голени индейки с чесноком запеченные в фольге (Духовка)

Совет еще

Правила применения приправ: Кисло-молочные приправы (сметана, кефир, катык, ряженка и т.д.) применяются к овощным и тестяным блюдам. Кисло-растительные приправы (томат, ткемали, барбарис, гранат) и кисло-сладко-растительные приправы (айва, кетчуп) – к мясным блюдам. Солено-растительные (каперсы, маслины) – к рыбным блюдам. Приправы никогда нельзя разводить водой. Молочные приправы разбавляют сывороткой, а растительные – яблочным или сливовым соком. Пряности вводят в блюдо для придания ему ароматического оттенка и усиления вкуса блюда в целом.

Новые рецепты