Слоенка из печени
Ингредиенты
- говяжья печень - 500 г,
- яйцо - 2-3 шт.,
- вода - 1/2 ст.,
- лук репчатый - 3шт.,
- морковь - 4-5 шт.,
- сливочное масло - 100г,
- сметана - 250г,
- соль, перец - по вкусу, немного муки.
Способ приготовления
Печень моете, очищаете, нарезаете кусочками, слегка их отбиваете и заливаете смесью из яиц, воды, соли и перца. Ставите на холод на 2 часа, чтобы пропиталась. Затем каждый кусочек обваливаете в муке и обжариваете до румяной корочки в жиру. Складываете печень в кастрюлю, перекладывая слоями мелко нарезанного лука и тёртой моркови. На каждый слой овощей кладете несколько горошин чёрного перца, лавровый листик, кусочки масла. Заливаем сметаной и тушим под крышкой ещё 10-15 минут.
Оставить отзыв
Совет еще
Крупные сушеные грибы придают бульону приятный вкус и темный цвет, а мелкие – аромат.