Солонина отварная под соусом с хреном

Ингредиенты

Картофель 800 гр. Репчатый лук 1 гол. Сливочное масло 2 ст. л. Морковь 1 шт. Петрушка 1 пучк. солонина 500 гр.

Способ приготовления

Солонину вымочить и целым куском положить в кастрюлю, залить холодной водой. Когда вода закипит, снять шумовкой пену, добавить коренья, лук и варить 2-3 часа при слабом кипении. Готовую солонину вынуть, нарезать небольшими ломтиками, уложить на блюдо и залить соусом с хреном.

Гарнир - картофельное или гороховое пюре или отварной картофель.

Оставить отзыв

Рулетики из семги

Бобы с артишоками

Совет еще

Как получить ароматный золотистый бульон? Морковь, петрушку, сельдерей не бросают в кастрюлю целиком, а сначала разрезают пополам и поджаривают с одной стороны без масла. Вливают в бульон и процеживают отвар луковой шелухи( 1-2 луковицы) или кладут неочищенную луковицу – бульон становится на удивление красивым, прямо-таки янтарным.

Новые рецепты