Икра из кабачков (Болгарская кухня)

Ингредиенты

Кабачки 700 гр. Репчатый лук 1 гр. Растительное масло 4 стак. Морковь 2 шт. Петрушка 0,5 пучк. Соль 2 чайн. лож. Томат-паста 100 гр.

Способ приготовления

Лук и морковь нарезать мелко и спассеровать в масле. Кабачки разрезать на кружки и обжарить лучше во фритюре. Кабачки пропустить через мясорубку или пассировать. Все размешать, посолить, добавить томатного пюре и тушить на тихом огне до получения однородной смеси. Перед подачей украсить мелко нарезанной петрушкой. Кабачки можно заменить очищенными от кожицы баклажанами, далее все одинаково.

Похожие рецепты

Оставить отзыв

Селедка по-немецки
Селедка по-немецки
Картофель запеченный с беконом (Духовка)
Картофель запеченный с беконом

Совет еще

Если топленое масло приобрело неприятный запах, положите в него ломтики моркови. Спустя несколько дней масло будет иметь вкус свежего.

Новые рецепты

Яблочный пирог с овсяными хлопьями (2)  (Духовка) Яблочный "воздушный" пирог  (Духовка) Пирожки с яблочной начинкой  Яблоки в тесте (5)  (Духовка) Яблоки "в халате"  Быстрый яблочный пирог на сливках (шарлотка)  Яблоки в слоеном тесте (2)  (Духовка) Яичница с брокколи и помидором  (Сковородка) Греческий салат с брынзой и помидорами   Гречка с тушенкой тушенка, Гречневая крупа, Репчатый лук, Лавровый лист, Молотый черный перец, Соль (Мультиварка)