Кабачки жареные под чесночным соусом (Болгарская кухня)

Ингредиенты

Йогурт 400 гр. Кабачки 1,5 кг. Растительное масло 8 ст. л. Соль 2 чайн. лож. Укроп 0,5 пучк. Чеснок 3 зубч.

Способ приготовления

Продукты для 5 порций. Кабачки очистить и нарезать кружками. Обвалять в муке и 1 чайн. лож. соли. Вместо этого можно посыпать солью, оставить 30 минут и отцедить. Обжарить в разогретом жире до золотистого (лучше во фритюре). Чеснок очистить, растереть с солью и смешать с йогуртом, рубленой зеленью укропа и 2 - 3 ст. л. горячего масла. Кабачки полить этим соусом и немного охладить перед подачей.

Оставить комментарий

Филе бедра индейки запеченное в духовке

Салат по-кански

Кулинарный лайфхак

При запекании в духовке мясо помещают в разогретый жир, взятый в меньшем количестве, чем для жарки. Рекомендуется перед запеканием облить мясо жиром. При этом белки, находящиеся на поверхности продукта, свертываются и не допускают выделения соков и экстрактивных веществ, которые таким образом сохраняются.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем (Духовка) Классическая пицца "Маргарита" (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер Сэндвич с лососем и сливочным сыром Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай" Сэндвич с курицей терияки и кунжутом Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной