Соус с зеленым горошком (Итальянская кухня)

Ингредиенты

Ветчина 10 гр. Горох 100 гр. Репчатый лук 1 лук. Оливковое масло 10 мл. Морковь 1 шт. перец по вкусу Петрушка по вкусу Сельдерей 1 стебл. Соль по вкусу Сыр по вкусу

Кухня Итальянская кухня

Способ приготовления

Время приготовления: 1 час Мелко нашинкованый лук и сельдерей перемешать и припустить в оливковом масле, добавить горошек, ветчину, нарезанную соломкой, нарубленную зелень петрушки, соль и перец, затем перемешать и дать постоять, чтобы все пропиталось маслом. Потом влить немного бульона или кипятка и варить на слабом огне в закрытой посуде до готовности гороха. Соус подают к свежесваренным макаронам, которые нужно выложить на блюде, густо посыпать тертым сыром и залить приготовленным горячим соусом.