Жаркое по-беарнски

Ингредиенты

Мякоть мяса 800 гр. Окорок сырой 200 гр. Мука 2 ст. л. Зелень 1 пучок Соль, перец

Для маринада

Красное сухое вино 0,5 л. Растительное масло 2 ст. л. Луковица 1 шт. Чеснок 1 дольки Лавровый лист перец Гвоздика

Способ приготовления

Нарезать мясо кубиками в 5 см и замариновать на ночь. Нарезать окорок и положить на дно сковороды, сверху положить отжатое от маринада мясо. Посыпать мукой. Смочить слегка маринадом. Посолить. Добавить пучок зелени. Закрыть крышкой и тушить мясо до готовности.

Оставить отзыв

Луковый салат (3)

Пражанина "белорусская"

Совет еще

Правила применения приправ: Кисло-молочные приправы (сметана, кефир, катык, ряженка и т.д.) применяются к овощным и тестяным блюдам. Кисло-растительные приправы (томат, ткемали, барбарис, гранат) и кисло-сладко-растительные приправы (айва, кетчуп) – к мясным блюдам. Солено-растительные (каперсы, маслины) – к рыбным блюдам. Приправы никогда нельзя разводить водой. Молочные приправы разбавляют сывороткой, а растительные – яблочным или сливовым соком. Пряности вводят в блюдо для придания ему ароматического оттенка и усиления вкуса блюда в целом.

Новые рецепты

Салат Средиземноморский бриз Курица, запечённая на противне с картошкой (Духовка) Зелёный горошек с беконом Курица, запеченная целиком Курица, Соль, Сметана, Чеснок, Специи (Духовка) Бедра курицы запеченные (Духовка) Запеченная свиная шея в специях (Духовка) Брускетта с мортаделлой Брусничный морс Брусника, Вода, Сахар Рождественский кекс Ореховый рулет (3) (Духовка)