Суп чанахи

Ингредиенты

Мясо 400 гр. Картофель 4 шт. Луковица 4 шт. Морковь 4 шт. Помидоры 4 шт. Баклажаны 1 шт. Томат-паста 2 ст. л. Сливочное масло 2 ст. л. Чеснок Зелень Пряности Соль

Способ приготовления

Чанахи готовят в глиняных горшочках, но можно и в кастрюльках. Два-три кусочка баранины и нарезанный картофель слегка обжариваем в масле и складываем в горшочек. Добавляем крупно порезанный репчатый лук, морковь, баклажаны, томаты (или томатную пасту), заливаем бульоном и ставим в духовку. Через 1,5 часа заправляем кипящий чанах красным молотым перцем, чесноком, солью, пряностями, посыпаем зеленью и горячим подаем к столу.

Оставить отзыв

Рулетики пикантные (Духовка)

Запеканка со шпинатом и кедровыми орешками

Совет еще

Овощи всегда надо начинать парить в кипящей, слегка подсоленной воде ("фрукты — в подслащенной). Высокая температура разрушает ферменты, быстро окисляющие витамины. В холодной воде 30—40°С) активность ферментов, а вместе с тем и потерей витаминов значительно повышаются.

Новые рецепты