Двухдневная капуста

Ингредиенты

Капуста 3 кг. Молотый красный перец 2 чайная ложка Чеснок 2 головки Морковь 4 шт.

Рассол

Вода 1,5 л. Соль, сахар 2 ст. л. Растительное масло 1,5 стакан Столовый уксус 100 гр. Лавровый лист 3 шт. Душистый перец 6 горош.

Способ приготовления

Средний кочан капусты разрезать на 10-12 частей без кочерыжки. Уложить в эмалированную кастрюлю, посыпать красным перцем. Добавить 5-6 зубчиков чеснока, тертую морковь или свеклу. Накрыть вторым слоем капусты и вновь посыпать перцем, чесноком, кореньями. Залить все кипящим рассолом Капуста должна быть под грузом. Двое суток ее держат в тепле, а потом переносят на холод.

Оставить комментарий

Бутерброд с селёдкой на чёрном хлебе

Гороховый суп с беконом (Афганский казан)

Кулинарный лайфхак

Все бобовые целесообразно перед варкой замачивать. Фасоль – на 10-12 часов, Горох-нут (хумус) – на 6 часов, Горох обыкновенный (русский или желтый) – на 6-8 часов, Горох серый (прибалтийский) – на 4-5 часов, Бобы черные – на 4 часа, Маш – на 2 часа, Чечевицу – на полчаса - час.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем (Духовка) Классическая пицца "Маргарита" (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер Сэндвич с лососем и сливочным сыром Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай" Сэндвич с курицей терияки и кунжутом Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной