Долма

Ингредиенты

листья виноградные 200 гр. Фарш из баранины 500 гр. Рис 0,5 стакан Кинза 1 пучок Укроп 0,5 пучок Мята (мелисса лимонная) 0,5 пучок Луковица 1 шт. Мацони 1 стакан Чеснок 1 дольки

Способ приготовления

Сварим мясо для фарша и рис до полуготовности. Бульон, который получится после варки мяса, сохраним, он нам еще пригодится. Пропустим мясо через мясорубку вместе с луковицей и зеленью (если мы решили еще и орехи туда положить, то и орехи тоже), заправим солью и перцем. Если виноградные листья свежие, их нужно предварительно ошпарить кипятком. Полученный фарш кладут на середину листочка и заворачивают. Выложим листьями дно кастрюли с толстыми стенками и уложим туда долму. Сверху зальем бульном, который остался от приготовления фарша. Если же мы использовали готовый фарш, то тогда можно просто залить водой, добавив в нее соль, перец и 1 чайную ложку сливочного масла. Прикроем кастрюлю крышкой и поставим на небольшой огонь. Обычно долма варится долго. Чтобы долма не всплывала, можно придавить ее опрокинутым блюдцем. После того, как жидкость закипит, продолжаем варить еще минут 20-25. Долму подают на стол вместе с образовавшимся соком. В качестве приправы ставят мацони с выдавленным чесноком. А поскольку не все любят чеснок, обычно ставят одну чашку мацони без чеснока.

Оставить отзыв

Рис с грибами по-китайски

Голландский рождественский кролик (Духовка)

Совет еще

Рыба относится к легко перевариваемым продуктам, поэтому широко применяется в диетическом питании.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)