Икра из кабачков и баклажан

Ингредиенты

Баклажаны 250 гр. Кабачки 250 гр. Морковь 150 гр. Белокочанная капуста 120 гр. Репчатый лук 80 гр. лук зеленый 50 гр. Томат-пюре 75 гр. Растительное масло 80 гр. Уксус 25 гр. Соль, перец

Способ приготовления

Приготовленные баклажаны и кабачки запечь в жарочном шкафу, очистить мякоть мелко изрубить. Лук, морковь, капусту мелко нарезать и спассеровать с маслом и томатом-пюре, а затем смешать с измельченными кабачками и баклажанами, тушить 10 - 15 минут, периодически помешивая. Заправить икру уксусом, перцем, охладить.

Оставить отзыв

Морковные крокеты с черносливом

Торт со свежими вишнями (Духовка)

Совет еще

Пену, образующуюся в процессе варки, надо периодически снимать ложкой или шумовкой и собирать в глубокую тарелку. Это позволит легко слить обратно в таз сироп, оставшийся под пенкой. Пенка должна быть непременно удалена, иначе варенье может впоследствии закиснуть.

Новые рецепты

Яблочный пирог с овсяными хлопьями (2) (Духовка) Яблочный "воздушный" пирог (Духовка) Пирожки с яблочной начинкой Яблоки в тесте (5) (Духовка) Яблоки "в халате" Быстрый яблочный пирог на сливках (шарлотка) Яблоки в слоеном тесте (2) (Духовка) Яичница с брокколи и помидором (Сковородка) Греческий салат с брынзой и помидорами Гречка с тушенкой тушенка, Гречневая крупа, Репчатый лук, Лавровый лист, Молотый черный перец, Соль (Мультиварка)