Икра из кабачков и баклажан

Ингредиенты

Баклажаны 250 гр. Кабачки 250 гр. Морковь 150 гр. Белокочанная капуста 120 гр. Репчатый лук 80 гр. лук зеленый 50 гр. Томат-пюре 75 гр. Растительное масло 80 гр. Уксус 25 гр. Соль, перец

Способ приготовления

Приготовленные баклажаны и кабачки запечь в жарочном шкафу, очистить мякоть мелко изрубить. Лук, морковь, капусту мелко нарезать и спассеровать с маслом и томатом-пюре, а затем смешать с измельченными кабачками и баклажанами, тушить 10 - 15 минут, периодически помешивая. Заправить икру уксусом, перцем, охладить.

Оставить отзыв

Салат "Марго"

Блинчики с припёком

Совет еще

На основе порошка карри можно приготовить разнообразные соусы карри, которые становятся готовой к употреблению концентрированной приправой. Обычно в их состав входят в различных пропорциях уксус, мука, соль и основа — бульон, томатное, сливовое или яблочное пюре, иногда — гранатовый сок. В зависимости от состава соус можно применять в широком диапазоне блюд. Единственный минус — уксус нейтрализует все полезные свойства пряностей.

Новые рецепты