Каждые компоненты жарятся отдельно, на подсолнечном масле в течении 5 - 10 мин. затем прокручивается на мясорубке и варится до полной готовности ~ 1 - 2 часа. затем добавляем соль перец по вкусу и туда же выжимаем чеснок.
Мясо для запекания ставят всегда в горячую духовку и так, чтобы со всех сторон был доступ горячего воздуха. На противень кладут немного жира. Во время запекания мясо необходимо поливать образующимся соусом.