Говядина духовая (2)

Ингредиенты

Говядина 500 гр. Топленое сало 3 ст. л. Картофель 600 гр. Морковь 1 шт. Репа 0,5 шт. Корень петрушки 1 шт. Корень сельдерея 1 шт. Лук 2 шт. Томат-паста 2 ст. л. Мука 1 ст. л. Соль, перец Лавровый лист Корица Гвоздика Майоран Зелень

Способ приготовления

Нарезанные куски говядины обжарить, уложить в кастрюльку или глубокий сотейник и тушить с бульоном и томатом-пюре до готовности мяса. Картофель, лук, морковь, репу и другие овощи нарезать дольками или кубиками и обжарить каждый вид овощей отдельно. В посуду с мясом положить обжаренные овощи и завернутые в марлю пряности. Все это залить красным соусом, приготовленным на бульоне, в котором тушилось мясо, и тушить до готовности мяса и овощей. Перед подачей блюда к столу пряности удалить.