Голубцы по-охотничьи

Ингредиенты

Белокочанная капуста 1 Кочан Охотничьи сосиски 150 гр. Ветчина 150 гр. Грудинка свиная 150 гр. Белое вино 150 гр. Жир 40 гр. Бульон 0,5 стакан Соль, перец Мускатный орех

Способ приготовления

Белокочанную капусту зачистить, вырезать кочерыжку. Положить целый кочан в кипящую воду на 10-15 минут. Вынуть, остудить, разобрать на листья, черешки листьев слегка отбить. Копченые сосиски, ветчину, свиную грудинку пропустить через мясорубку. В фарш положить по вкусу соль, свежее молотый черный перец, щепотку мускатного ореха и размешать. На подготовленные листья капусты положить фарш и завернуть конвертом. Подготовленные голубцы уложить в сковороду, полить вином, жиром и бульоном, закрыть крышкой и тушить до готовности.