Томатный соус на основе рыбного соуса

Ингредиенты

Белый соус 500 гр. Сливочное масло 25 гр. Томат-пюре 500 гр. Репчатый лук 40 гр. Морковь 40 гр. Петрушка 30 гр. Лимонная кислота 1/2 гр. Сахар 10 гр. Молотый красный перец 1 гр. Лавровый лист 0,2 гр. Перец горошком 1/2 гр.

Время приготовления: 5 минут.

Способ приготовления

В белый рыбный соус положить томат-пюре, спассированный с кореньями и луком, лавровый лист, перец горошком и варить при слабом кипении 25-30 минут, периодически помешивая. По окончании варки в соус добавить соль, сахар, молотый красный перец, лимонный сок или лимонную кислоту, после чего соус процедить.

Соус используется для приготовления томатных соусов с вином, овощами, грибами и др.

Оставить отзыв

Бозбаш с бараниной

Морковный суп с апельсинами

Совет еще

Зимой при температуре минус 20°С мясо можно заморозить кусками до полного замерзания и хранить в неотапливаемом сарае в подвешенном состоянии больше месяца. Однако при потеплении мясо может оттаять. Избежать этого можно так: установить ящик или сундук на деревянную подставку, выстлать его сухой соломой или опилками, плотно закрыть крышкой. В нем можно хранить мясо всю зиму.

Новые рецепты