Пудинг мясной, паровой

Ингредиенты

Говядина (мякоть) 120 гр. Сливочное масло 20 гр. Манная крупа 10 гр. Яйцо 1/2 шт. Вода 1/3 стак.

Способ приготовления

Мясо, очищенное от жира и сухожилий, сварить, пропустить два-три раза через мясорубку и соединить с кашей из манной крупы; затем добавить сырой желток, взбитый белок, осторожно вымешать, выложить в смазанную маслом формочку или на сковороду, верх разровнять и на пару довести пудинг до готовности.

Готовый пудинг выложить на тарелку и подать с маслом (куском) либо с рисовым или молочным соусом.

Оставить отзыв

Камбала под овощами, тушенная в духовке

Салат селедочный

Совет еще

При разделке мяса, когда нужно отделить плёнки, жилы, жир, одной рукой нужно держать мясо, а другой нож. А вот роль третьей руки, которая держит отделяемую часть может выполнить зажим типа крокодильчик. Пружину необходимо заменить на более сильную.

Новые рецепты