Филе на вертеле (Грузинская кухня)

Ингредиенты

Мясо 240 гр. Сливочное масло 5 гр. Репчатый лук 25 гр. гарнир 150 гр. Зелень 10 гр. Соль по вкусу

Способ приготовления

Вырезку (Хвостовую часть или целую) зачищают, солят и жарят на вертеле над древесными углями, время от времени смазывая сливочным маслом.

Гарнир тот же, что и к шашлыку по-кавказски.

Оставить отзыв

Совет еще

Свежая рыба должна иметь ярко-красные жабры, светлые, чистые, выпуклые глаза, плоское брюшко. Погруженная в посуду с водой, она сразу идет на дно. Мясо свежей рыбы белое, плотное и упругое; ямка от нажима пальцем выравнивается быстро. Чешуя свежей рыбы гладкая, блестящая, плотно прилегает к телу и потому трудно очищается.

Новые рецепты