Цыпленок по-королевски (Американская кухня)

Ингредиенты

Цыпленок (или молодая курица) 180 гр. Зеленый перец 20 гр. Грибы свежие 30 гр. Сливки 30 гр. Сливочное масло 10 гр. Яичные желтки 1/2 шт. вино сухое белое 15 гр. Красный перец по вкусу Соль по вкусу

Кухня Американская кухня

Способ приготовления

Зеленый перец нарезают узкими полосками и тушат в сливочном масле на слабом огне, затем добавляют нарезанные ломтиками свежие грибы, солят и тушат до готовности. Выливают сливки, дают им немного покипеть, кладут нарезанную узкими полосками тушеную куриную грудинку без кожицы и заправляют блюдо красным перцем. Сырой яичный желток растирают с сухим бельм вином и поливают им приготовленное блюдо.

На гарнир подают хорошо обсушенный отварной рис.