Борщ со скумбрией или ставридой

Ингредиенты

Рыба 200 гр. Картофель 120 гр. Морковь 30 гр. Свекла 50 гр. Репчатый лук 40 гр. Томат-пюре 25 гр. лук зеленый 20 гр. Сметана 20 гр. Соль по вкусу

Время приготовления: 10 минут.

Способ приготовления

Рыбу разделать на филе без костей. Из головы и костей сварить бульон и процедить. Сырую свеклу и морковь натереть на крупной терке, обжарить вместе с мелко нарезанным репчатым луком, добавить томат-пюре. В кипящий рыбный бульон положить нарезанный кубиками картофель, через 10 минут - подготовленные овощи, соль и варить до готовности. В тарелку с борщом положить кусок отварной рыбы, мелко нарезанный зеленый лук и сметану.