Курица желированная

Ингредиенты

Куриное мясо 350 гр. Желатин 10 гр. Красное вино 50 гр. Бульон 50 гр. Зеленый горошек 40 гр. Яйцо 2 шт. Зелень по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Промытую курицу разрубают на 4 части, складывают в сотейник, заливают водой, добавляют мелко нарезанные морковь, петрушку, лук (по 50 г), солят после закипания и на слабом огне доводят до готовности, периодически снимая пену. Филе готовой курицы укладывают в формочки, украшают зеленым горошком, кружочками сваренных вкрутую яиц, зеленью, заливают частью риготовленного желе и помещают в холодильник. Остаток желе разогревают, вливают в него красное столовое вино, размешивают, ставят в холодильник, дают застыть, затем нарезают ромбиками или кружочками и украшают ими желированную курицу.