Рулет из телятины с сыром (Греческая кухня)

Ингредиенты

Телятина 750 гр. Хлеб белый 2-3 лом. Морковь 3 шт. Репчатый лук 80 гр. Яйцо 4 шт. Сыр 100 гр. Жир 80 гр. Зелень петрушки и укропа по вкусу Соль по вкусу Молотый черный перец по вкусу

Кухня Греческая кухня

Способ приготовления

Телятину пропустить через мясорубку, добавить предварительно замоченный в молоке и отжатый хлеб, натертый на мелкой терке лук, 2 сырых яйца, мелко рубленную зелень, перец, соль.

Тщательно перемешать, выложить пластом на влажной доске, на одну половину положить нарезанные мелкими кубиками морковь и 2 крутых яйца, свернуть в виде рулета, уложить в смазанный жиром сотейник, сверху полить жиром, посыпать тертым сыром, запечь в духовке до готовности.

Остывший рулет нарезать ломтиками и уложить на блюдо.