Шашлык по-гуцульски

Ингредиенты

Свинина 2 кг. Репчатый лук 600 гр. Картофель 1 кг. вино сухое белое 100 гр. Молотый красный перец по вкусу Молотый черный перец по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Свинину нарезать квадратными кусочками весом 30-40 г, картофель очистить, нарезать кружочками, репчатый лук - кольцами. Кусочки свинины, картофеля и лука нанизать, чередуя, на шпажку длиной 25-30 см, посыпать солью, красным и черным молотым перцем. Завернуть шашлык в пергаментную или в жаронепроницаемую бумагу в виде пакета, у основания с одного конца перевязать шпагатом, с другой стороны влить сухое вино и также завязать. Завернутые таким образом шашлыки обернуть плотной бумагой и перевязать шпагатом. Бумагу смочить водой положить в разогретые угли и накрыть ими сверху. Через 50-60 минут шашлык готов.

С этим рецептом готовят

Гарнир к шашлыку

Оставить отзыв

Рыба с помидорами, приготовленная в мультиварке (Мультиварка)

Рыбный суп по-зеландски

Совет еще

Начинку для пирогов, пирожков и фарш для фаршированных овощей солят круче вдвое. Учитывается, что часть соли уйдет в пресное тесто, овощи или растворится в воде, в которой варится или тушится блюдо.

Новые рецепты