Рулет из свежей капусты, гречневой каши и грибов

Ингредиенты

Белокочанная капуста свежая 1 кг. Растительное масло 2 ст. л. Сухие грибы 50 гр. Гречневая крупа 1 стак. Луковица 2 шт. Соль по вкусу перец по вкусу Зелень по вкусу

Способ приготовления

(православная кухня)

Ошпаренный кочан капусты разбирают на отдельные листья, срезают ножом утолщенные прожилки и укладывают на полотенце в виде полоски так, чтобы каждый лист покрывал часть соседнего листа. На листья кладут начинку из гречневой каши, свертывают их рулетом, укладывая на лист, смазанный растительным маслом, и запекают в духовке.

Начинка: варят вязкую гречневую кашу, охлаждают, добавляют вареные рубленые и поджаренные с луком грибы, соль, перец, все перемешивают.

При подаче к столу разрезают на порционные куски и посыпают зеленью петрушки.