"Вишневая горка"

Ингредиенты

Для крема

Яйцо 5 шт. Сахар 1 стак. Мука 2 ст. л. Молоко 2 стак.

Вишня 1 кг. Вода 1 л. Сахар 1 стак. Желатин 1 ст. л. Сухари 200 гр.

Способ приготовления

Вишни без косточек отварить, вынуть из сиропа, в который влить набухший желатин и довести до кипения. В этом сиропе замочить сухари. Выложить полученную массу сухарей в блюдо, чередуя со слоями вишни. Оставшимся сиропом залить. Выдержать на холоде. После того, как масса застынет, сверху уложить крем. Крем: растереть яйца с сахаром, добавить муку, тонкой струёй влить в горячее молоко, постоянно помешивая. Нагреть на огне до загустения.