Блинчики, фаршированные грибами

Ингредиенты

Блинчики 10 шт. Сушеные грибы 100 гр. Репчатый лук 1 головки Сметана 1 стак. Топленое масло 2 ст. л. Зелень петрушки и укропа по вкусу Соль по вкусу перец по вкусу

Способ приготовления

Грибы промойте, отварите до мягкости. Охладите и нашинкуйте соломкой. Лук мелко нарежьте, обжарьте на части масла, добавьте грибы и обжарьте до золотистого цвета. Подлейте 2-3 ложки грибного отвара, накройте крышкой и потушите на слабом огне до испарения влаги. Массу охладите и пропустите через мясорубку, добавьте сметану (часть оставьте для подачи), перец, соль и перемешайте. На поджаренную сторону блинчика положите готовый фарш, заверните в виде прямоугольных пирожков и обжарьте на масле с обеих сторон до образования румяной корочки. Подавайте горячими со сметаной, оформив зеленью.