Рагу из говядины

Ингредиенты

Мясо 1 кг. Репчатый лук 2 гол. вино сухое 100 гр. Мука 1 ст. л. Морковь 2 шт. фасоль стручковая 250 гр. Картофель 250 гр. Масло 2 ст. л. Зелень по вкусу

Способ приготовления

Репчатый лук нарезать и обжарить, прибавить мясо, нарезанное кусками и посоленное, обжарить на сильном огне. Затем залить небольшим количеством воды или бульона и вином. Прибавить поджаренную муку, разведенную водой. Тушить на слабом огне до мягкости мяса. Отдельно в кастрюле сварить морковь, стручковую фасоль и картофель, нарезанный ломтиками. Готовые овощи откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода, заправить маслом, посыпать зеленью петрушки и укропа и соединить с мясом. Варить 10-15 минут на слабом огне.