Цветная капуста, запеченная под сливочным соусом с сыром (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

Цветная капуста (кочан) 1 шт. Сливки 1 стак. мука пшеничная 4 ч. л. Яйцо 2 шт. сыр тертый 2 ст. л. Растительное масло 2 ст. л. Зелень петрушки и укропа по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Отварите капусту, остудите, разберите на соцветия. Стакан отвара вскипятите, влейте в него тонкой струйкой смесь сливок с мукой. Муку предварительно пассируйте на горячей сковороде до легкого коричневатого оттенка. Как только соус загустеет, добавьте ложку масла, соль. Дайте остыть, вбейте яйца.

Капусту выложите слоями в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями, полейте каждый слой соусом. Смажьте яйцом, посыпьте тертым сыром, сбрызните маслом и запекайте в духовке до образования золотистой корочки.